Matbah-ı şerif: İnsanın piştiği mutfak
Görev paylaşımı, disiplin, kusursuz işleyiş... Bugün profesyonel mutfakların temel kabul ettiği bu anlayışın manevi karşılığı Konya'da çok daha önce hayata geçirilmişti. 18 ve 19 Temmuz'daki Konya Kül…
Son Yazıları
3 yazıİyi restoranlar sadece iyi yemek sunmaz!
Atina son yıllarda Avrupa'nın en heyecan verici gastronomi şehirlerinden biri haline geldi. Akropolis hâlâ yerinde duruyor ama şehrin gerçek enerjisi artık müzelerde değil, sofralarda yaşanıyor. İstan…
Atina'da bir 'fine dining' deneyimi
Normalde Atina'da tavernalara giderim. Çünkü Yunan mutfağının temel seviyesi inanılmaz yüksek. Bu yüzden 'fine dining' çoğu zaman gereksiz gelir. Zaten harika olan bir mutfağı fazla teknikle bozmak ko…
Biyografi
Somer Sivrioğlu, şef, restoran işletmecisi ve yemek yazarıdır. Türk ve Ege mutfağını dünyaya tanıtan Sivrioğlu, gastronomi üzerine kaleme aldığı yazılarıyla da tanınmaktadır. Hürriyet gazetesinde köşe yazıları yazmaktadır.
Avustralya'daki restoranlarıyla ün kazanan Somer Sivrioğlu, televizyon programları ve kitaplarıyla Türk mutfağının küresel tanıtımına katkıda bulunmaktadır. Hürriyet'teki köşesinde yemek kültürünü okuyucularla paylaşmaya devam etmektedir.
Avustralya'daki restoranlarıyla ün kazanan Somer Sivrioğlu, televizyon programları ve kitaplarıyla Türk mutfağının küresel tanıtımına katkıda bulunmaktadır. Hürriyet'teki köşesinde yemek kültürünü okuyucularla paylaşmaya devam etmektedir.
