Yazın en güzel seslerinden biri bence kiraz saplarının birbirine çarpmasıdır. Pazardan yeni alınmış bir kese kâğıdı açılır, parlak kırmızı kirazlar mutfak tezgâhına dökülür ve evin içinde tatlı bir telaş başlar. Kimisi sapından tutup tek tek yer, kimisi çekirdeklerini bir tabağın…
Bu yazı İdil Açıkalın tarafından Sabah gazetesinde yayımlanmıştır. Yazarın tüm yazıları için profilini ziyaret edin.
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, Anadolu'nun beşiği Tokat sofrasına konuk oluyoruz. Tokat mutfağı, Anadolu mutfak kültürünün önemli parçalarından biridir. Şehrin tarihsel geçmişini incelediğimizde sente…
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, eğlenceli bir hedef peşindeydim. Hemen hepimizin görmeye tahammül edemediği, tadına veya kokusuna dayanamadığımız bir besin mutlaka vardır. Mesela patlıcan. Çocukluk yıl…
Herkese merhaba. İdilika'nın Mutfağı'na bugün, mayhoş ve nev-i şahsına münhasır vişneyi konuk alıyoruz. Bir renge kendi ismini verdiğine göre vişnenin oldukça karakterli bir yapısı var diyebiliriz, öy…
Herkese merhaba. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün yaz sıcaklarının vazgeçilmezi limonata lezzetine yer veriyoruz. İster konsantre olarak hazırlayıp buzdolabında saklayın, isterseniz de hemen sulandırıp s…
Patlıcan hepimizin mutfağında yer etmiş yaz aylarında tüketmeyi çok sevdiğimiz sebzelerden biri. Bilimsel adı 'Solanum Melongena' olan patlıcan 'Solanaceae' familyasına aittir. Ilıman iklimlerde tek y…
M.S. 552-745 yılları arasında hüküm süren Göktürklerin, ekşiyen yoğurdun ekşiliğini azaltmak için üzerine su eklemeleri, dünyanın 'tesadüfen' ayran ile tanışmasına vesile oldu. Ayran sözcüğü, tarihte …
"BANA mutluluğun resmini yapabilir misin Abidin" diye sormuştu ya Nazım Hikmet...Biri bana aynı soruyu bugün sorsa, cevap olarak bu fotoğrafı gösterirdim.Anıtkabir'in önünde yan yana duran dört can...…
Kur'an-ı Kerim'in 68. Suresi olan Kalem suresinde 17. ayetten itibaren anlatılan bir kıssa vardır: Bahçe sahipleri kıssası. Bu kıssada yıpratıcı bir imtihandan geçirilen 'bahçe sahipleri'nden söz edil…
Ya daha neler! Fotoğraf sanatçısı Bennu Gerede hakkında “müstehcenlik” suçlamasıyla soruşturma başlatıldı. Peki ne yaptı? ...
"Görmek" / "rü'yet" kökünden gelen rüya sözü, bir kimsenin uyku sırasında zihninde beliren görüntülü, sesli veya duygu algıları ile düşüncelerin bütününü ifade eder.Bir temele dayanmayan ve gerçekleşm…
Neredeyse 2026 yılı da geride kalacak ve dünyada halen bazı ülkelerde "açlık çekenler" var. Bu durum, bu bilgi, bu haber insanlığın öldüğü anlamına gelmez miYeteri kadar gıda temin edilemediği için aç…
1920'lerin Amerikası'nda Sigmund Freud'un yeğeni Edward Bernays, amcasının bilinçdışı teorisini bambaşka bir amaç için kullanmaya karar verdi.Görev basitti: Amerikan kadınlarını sigara içmeye alıştırm…
Bu kaynak gömülü olarak açılamadı. Orijinal sayfayı yeni sekmede okuyabilirsiniz.
Kaynaktan oku ↗
