Malum, şeftali deyince akla Bursa gelir. Ama siz de özellikle 40 yaş üzerindeyseniz, "Ah nerede o eski şeftalilerin tadı" diyenlerden misiniz Aslında mesele sadece şeftali değil. Kayısı, domates, salatalık, kavun... Listeyi uzatmak mümkün. Hep aynı cümleyi kuruyoruz: "Eskiden dah…
Bu yazı Ebru Erke tarafından Hürriyet gazetesinde yayımlanmıştır. Yazarın tüm yazıları için profilini ziyaret edin.
Geçtiğimiz hafta NATO Zirvesi kadar zirve davetlerinde hazırlanan menüler konuşuldu.Menülerin de en dikkat çeken tarafı üç şefimizin de sanki sözleşmişçesine coğrafi işaretli ürünleri kullanması oldu.…
Dünyadaki önemli gastronomi organizasyonlarında artık tek şefli gecelerden çok, farklı mutfakların aynı masada buluştuğu ortak menüler öne çıkıyor. Çünkü gastronomi yalnızca bireysel yaratıcılığı deği…
Hiç fark ettiniz mi Dışarıda içtiğimiz çaylar çoğu zaman evde demlediklerimizden çok daha kırmızı oluyor. Öyle canlı, öyle parlak, öyle iddialı bir kırmızı ki... Biz de bunu çoğu zaman "Ne güzel tavşa…
Ne oldu da İstanbul'un muhallebicileri artık gül suyu kokmamaya başladı Okuduğum ve uzun süre aklımdan çıkmayacağını düşündüğüm 'Cultural History of Muhallebicis in Istanbul' kitabı bu sorunun peşine …
Bizim mütevazı malzememiz tahinden haberiniz var mıKendisi artık tüm dünyada sağlıklı beslenenlerin gözdesi olmuş durumda. O artık "superfood" diye adlandırılan yani besin değeri açısından yoğun ve fo…
Yeni kuşak şefler mutfakta uzun mesailere direnç gösteriyor, sert eleştirilerden hoşlanmıyor, toksik liderliği sorguluyor, yaptıkları işin takdir edilmesini bekliyor... Z Kuşağı şefler mutfağa belki h…
Dikkatinizi çekti mi bilmiyorum; yeryüzünde taş deyip geçmemeli. Benim geçmişten beri taşlara özel bir ilgim, hatta küçük bir koleksiyonum var. Ülkemizin ve dünyanın çeşitli yerlerinden gelen taşlar..…
Annem eskisi gibi değil. Yaş aldı, dünyanın telaşından sıyrıldı; daha elit, daha steril, daha korunaklı bir hayat yaşıyor. Zihnini berraklaştırabilmek amacıyla elimden geldiğince eskilerden bahsediyor…
Bazen paranın asla bulaşmaması gereken gerçekler vardır. Ne yazık ki hayatta gurur duyulacak şeyler listesi paranın etkisiyle yeniden düzenlendi. O yüzden eskiden ayıp olanlar şimdi gurur. Çiçek isiml…
Bazı insanlar konuşmayı diyalog değil, 100 metre engelli koşu zanneder. Sen cümleye "Geçen gün..." diye başlarsın, o çoktan "Benim de başıma geldi!" diye hikâyeyi teslim almıştır. Beş dakika sonra sen…
Yazı yok
Ailemizden, akrabalarımızdan, dostlarımızdan, komşularımızdan kaç kişi, "Evet bizim tüm sorunlarımızı İslam çözer. İslam olmadan ekonomi düzelmez, İslam olmadan krizler bitmez" diyor Faiz, kredi kartı…
Bu kaynak tarayıcıda gömülü olarak açılamıyor.
Kaynaktan oku ↗
