Yüzyıllarca yemek pişirdiler, tarifleri kuşaktan kuşağa aktardılar; ama yaptıkları iş 'meslek', bildikleri 'uzmanlık' sayılmadı. Londra'da göçmen kadınların mutfak bilgisini restoranına taşıyan Asma Khan ile Anadolu'nun kadın üreticileriyle çalışan Sinem Özler, Seraf'ın mutfağınd…
Bu yazı Ebru Erke tarafından Hürriyet gazetesinde yayımlanmıştır. Yazarın tüm yazıları için profilini ziyaret edin.
Michelin Rehberi 2027 edisyonunun Türkiye'nin tamamını kapsayacağı açıklanmıştı. Yani artık rehberin radarında Anadolu'nun lokantaları ve küçük aile işletmeleri de var. Tören tarihi yaklaşırken müfett…
Bursa'nın siyah incirini bugün dalından koparıp yiyebiliyorsak bunu yalnızca verimli toprağa ya da iyi iklime borçlu değiliz.Birileri yüzlerce yıl önce hangi ağacın hangi ağaca ihtiyacı olduğunu, küçü…
Rüyada gibiyim. Dünyada en sevdiğim yeşil çayın yetiştiği yerde; Hangzhou şehrindeyim. 'Longjing' benim kişisel tutkumun çok ötesinde, Çin'in en itibarlı ve dünyanın da en kıymetli yeşil çaylarından b…
An itibarıyla Çin'den bildiriyorum. Yasemin burada bizdeki gibi bahçeyi süsleyen, kokusuyla yaz akşamlarını güzelleştiren bir çiçekten ibaret değil. Çinlilerin en kıymetli çaylarına emanet ettikleri, …
Suadiye'deki Alla Turca Allegro'da yedi tabaklık tadım menüsü 1.250 lira. Bu miktar Türkiye'de herkesin rahatlıkla bir öğüne ayırabileceği bir para değil belki ama yıllardır belirli bir gelir grubuyla…
Malum, şeftali deyince akla Bursa gelir. Ama siz de özellikle 40 yaş üzerindeyseniz, "Ah nerede o eski şeftalilerin tadı" diyenlerden misiniz Aslında mesele sadece şeftali değil. Kayısı, domates, sala…
Şehirlerde bisiklet ve e-skuter kullanımı artarken okullarda trafik farkındalığı ve bilinçlendirmeye yönelik kazanımlar müfredata giriyor. Türkiye Bisiklet Federasyonu Başkanı Emin Müftüoğlu "Şehirler…
Gaziantep'in köklü pastacısı Orkide'nin genç kuşağı, yeni bir konseptle karşımıza çıktı. Fıstıklı kruvasanla dikkat çeken Nenno'da, Fransız pastacılık tekniği Antep'in güçlü ürünleri ile buluşmuş. Tek…
Bu haftaki öykümü yüksek sesle okursanız, pazar gününüzün iyi geçme ihtimali daha fazla olacak. Kendi sesinizi duyunca, öyküye...
Japon sanatçı Yayoi Kusama 97 yaşında hayatını kaybetti. Puantiyeleri, sonsuzluk odaları ve aynalarıyla çağdaş sanatın en tanınan...
Kapitalist kansızların Siyonistlerin bir düğmeye basarak bebekleri, okuldaki çocukları öldürmeyi savaş saydığı şimdiki zamanı yaşarken, biz zaferin en şereflisini, vatanı savunmanın en yüce hallerini …
Sosyal medya çağında insanın artık iki ayrı hayatı var: Instagram hayatı ve gerçek hayatı. Instagram'daki hayatında gün batımına karşı kahve içiyor, denize bakıyor, arkadaşlarıyla kahkahalar atıyor. A…
Bu kaynak gömülü olarak açılamadı. Orijinal sayfayı yeni sekmede okuyabilirsiniz.
Kaynaktan oku ↗
