Ayvalık’ta NovaVera’nın hasadına katıldım. Bahar Alan’a bir şişe zeytinyağının arkasındaki en büyük emeği sordum. Verdiği cevap, sofrada pek düşünmediğimiz bir yere götürdü bizi: bahçeye. Devamı →
Bu yazı Salih Seçkin Sevinç tarafından Odatv gazetesinde yayımlanmıştır. Yazarın tüm yazıları için profilini ziyaret edin.
Gaziantep’in tarihî Tahmis Kahvesi’nde başlayan hikâye, bugün evlerimizin mutfağına kadar uzanıyor. Bu yolculuğun yeni kuşak temsilcisi Selim Bağcı, geçmişten devraldığı kahve kültürünü Türkiye’ye ve …
Gaziantep GastroFest’te katmer hamurunun havada döndüğü, kalabalığın tezahüratlarla karşılık verdiği bir standın önündeyiz. Katmerci Emre Usta işini şova dönüştürmüş. Yanımda Musa Toprakçı ve sosyal m…
Afyonkarahisar’da festival alanında dolaşıyorum. Bir stantta Adıyaman, diğerinde Bitlis, biraz ileride Zonguldak, Balıkesir... Şehirlerin isimleri değiştikçe tezgâhların üzerindeki yemekler, ürünler v…
Adana’da büyük bir restoran işletirken işleri ters giden İbrahim Usta’yı, 2021’de Fatih’te küçük bir dükkânda tanımıştım....
Moda’da Tayland sofrası, Akaretler’de 1.900 liralık bir sandviç ve São Paulo seyahatimden bir pastrami hikâyesi… Bu haftanın lezzet...
Balık sezonu açılır açılmaz memleketin gözü palamuda çevriliyor. Tezgâha kaç kasa indi? Tanesi kaça satıldı? İri mi, küçük mü? Bu...
Dokuzuncu yılına ulaşan GastroFest'in bu yılki teması "Yemek ve Hafıza".Bugün yine kendi yerinde İzmir Havagazı Fabrikası'nda harika etkinlikler ve konferanslarla başlıyor. Temayı duyunca aklıma önce …
İstanbul’un Sarıyer ilçesi Garipçe Köyü doğumlu olan Özdemir Bayraktar aslen Trabzon Sürmeneli olup 1972’de İTÜ’den Makine Mühendisi olarak mezun olur. 1984 yılında otomotiv sektörüne yedek parça üret…
Geçen yıl ağustos ayında “2279” başlıklı bir yazı yazmıştım. Nazilerin açlığı nasıl sistematik bir imha yöntemine dönüştürdüklerinden insanların hayatta kalabilmeleri için gerekli kalori miktarlarını …
A Bu ülkenin insanları zeki olmaya pek hevesli. Kim hevesli olmaz ki? Ama durun bakalım, hevesle oluyor mu bu iş? Olan var, olmayan var.
Yapay zekayı var eden nöral ağları (yapay sinir ağları) geliştirenlerden biri olan ve bu nedenle “Yapay zekanın babalarından” diye tanımlanan Kanadalı bilim insanı Geoffrey Hinton, uzun zamandan beri …
İlk yazımızda Fransa'nın yakın tarihindeki sokak hareketlerine bakmıştık. Bu kez daha geriye gidelim. Fransa neden benzer sorunlarla tekrar tekrar sokağa dönüyor? Beş cumhuriyet kuruldu. Monarşi yıkıl…
Kaydırarak veya iki parmakla yakınlaştırın.
