Bir kahvenin dört yüz yıllık hatırı
Gaziantep’in tarihî Tahmis Kahvesi’nde başlayan hikâye, bugün evlerimizin mutfağına kadar uzanıyor. Bu yolculuğun yeni kuşak temsilcisi Selim Bağcı, geçmişten devraldığı kahve kültürünü Türkiye’ye ve …
Son Yazıları
11 yazıGastroFest'te iki memleket temsilcisi
Gaziantep GastroFest’te katmer hamurunun havada döndüğü, kalabalığın tezahüratlarla karşılık verdiği bir standın önündeyiz. Katmerci Emre Usta işini şova dönüştürmüş. Yanımda Musa Toprakçı ve sosyal m…
Benzer menülerin arkasındaki gerçek
Afyonkarahisar’da festival alanında dolaşıyorum. Bir stantta Adıyaman, diğerinde Bitlis, biraz ileride Zonguldak, Balıkesir... Şehirlerin isimleri değiştikçe tezgâhların üzerindeki yemekler, ürünler v…
İbrahim Ustanın 'yeniden doğuşu'
Adana’da büyük bir restoran işletirken işleri ters giden İbrahim Usta’yı, 2021’de Fatih’te küçük bir dükkânda tanımıştım....
Tayland Kadıköy'e taşındı... 1.900 liralık bir sandviç ve São Paulo seyahati
Moda’da Tayland sofrası, Akaretler’de 1.900 liralık bir sandviç ve São Paulo seyahatimden bir pastrami hikâyesi… Bu haftanın lezzet...
Balık tezgahına bir de böyle bakın: Sardalya körlüğü
Balık sezonu açılır açılmaz memleketin gözü palamuda çevriliyor. Tezgâha kaç kasa indi? Tanesi kaça satıldı? İri mi, küçük mü? Bu...
Diğer Salih Seçkin Sevinç Yazıları
Biyografi
Salih Seçkin Sevinç, Odatv için köşe yazarlığı yapmaktadır. Yazarın son köşe yazısı olan "Gaziantep’in tarihî Tahmis Kahvesi’nde başlayan hikâye, bugün evlerimizin mutfağına kadar uzanıyor..." diye başladığı Bir kahvenin dört yüz yıllık hatırı başlıklı yazısı, Odatv gazetesinde 18 Ekim 2026 tarihinde yayınlanmıştır.
