Çorum, UNESCO Gastronomi Şehri olmak için başvurusunu yaptı. Ancak peşinde olduğu şey yalnızca bir unvan değil. Çorum birçok coğrafi işaretli ürünle çok daha geniş bir gastronomi kimliği kurmaya da çalışıyor. Ama bunun için yalnızca iyi tarifler yetmez. Güçlü tarım ve tarih bilin…
Bu yazı Ebru Erke tarafından Hürriyet gazetesinde yayımlanmıştır. Yazarın tüm yazıları için profilini ziyaret edin.
Malum, şeftali deyince akla Bursa gelir. Ama siz de özellikle 40 yaş üzerindeyseniz, "Ah nerede o eski şeftalilerin tadı" diyenlerden misiniz Aslında mesele sadece şeftali değil. Kayısı, domates, sala…
Geçtiğimiz hafta NATO Zirvesi kadar zirve davetlerinde hazırlanan menüler konuşuldu.Menülerin de en dikkat çeken tarafı üç şefimizin de sanki sözleşmişçesine coğrafi işaretli ürünleri kullanması oldu.…
Dünyadaki önemli gastronomi organizasyonlarında artık tek şefli gecelerden çok, farklı mutfakların aynı masada buluştuğu ortak menüler öne çıkıyor. Çünkü gastronomi yalnızca bireysel yaratıcılığı deği…
Hiç fark ettiniz mi Dışarıda içtiğimiz çaylar çoğu zaman evde demlediklerimizden çok daha kırmızı oluyor. Öyle canlı, öyle parlak, öyle iddialı bir kırmızı ki... Biz de bunu çoğu zaman "Ne güzel tavşa…
Ne oldu da İstanbul'un muhallebicileri artık gül suyu kokmamaya başladı Okuduğum ve uzun süre aklımdan çıkmayacağını düşündüğüm 'Cultural History of Muhallebicis in Istanbul' kitabı bu sorunun peşine …
Bizim mütevazı malzememiz tahinden haberiniz var mıKendisi artık tüm dünyada sağlıklı beslenenlerin gözdesi olmuş durumda. O artık "superfood" diye adlandırılan yani besin değeri açısından yoğun ve fo…
Kütahya /Gediz yöresine ait ‘Elma dalda biter mi?’ adlı bir türkü vardır. Bizde bilimkurgunun halk türkülerine girmiş bir örneği...
77 yaşında bi kadın, akşam köpeğini gezdirirken düşüyor. Ciddi bir şey yok, “tedbir” diyip check-up yaptırıyor. O düşüş,...
Pazarlama dünyasının temel taşlarını oturtan efsanevi isimleri hatırlayarak başlayalım.
Bir zaman gelecek, mümin kimse mümin olduğunu toplumdan gizleyecek. Bir zaman gelecek, insanlar ilim sahiplerini dinlemeyecekler. İnsanlar dünya menfaati için birbirlerini öldürecekler. Dilleri Müslüm…
ŞİİRÂlemi başı boş sanma arkadaş, Kürreyi zerreyi yaratan vardır. Başını kaldır da bak yavaş yavaş, Göğü yıldızlarla donatan vardır. Zamanı gelmeden düşmüyor yaprak, Tesadüf tanımaz, şu nizama bak, Ka…
Kardeşimiz Cahit Sıtkı'nın "yolun yarısı" dediği otuz beş yaşını geçmiş, evlenmiyor. Evlenmek istemediğinden değil, kendince belirlediği kriterlere uygun birini hayatına denk getiremediğinden evlenmed…
Bu kaynak gömülü olarak açılamadı. Orijinal sayfayı yeni sekmede okuyabilirsiniz.
Kaynaktan oku ↗
