Son yıllarda "gurme" olmak çok moda. İnsanlar yedikleri hakkında konuşup, yorum yapmaya bayılıyor. Ama iyi yemek bilgisi yalnızca "biraz fazla tuzlu", "limonu fazla kaçmış", "et fazla pişmiş" demekten ibaret değil.İyi bir damak önce ürünü tanır.Gerçek bir gurme tabağı sadece bir …
Bu yazı Ebru Erke tarafından Hürriyet gazetesinde yayımlanmıştır. Yazarın tüm yazıları için profilini ziyaret edin.
Malum, şeftali deyince akla Bursa gelir. Ama siz de özellikle 40 yaş üzerindeyseniz, "Ah nerede o eski şeftalilerin tadı" diyenlerden misiniz Aslında mesele sadece şeftali değil. Kayısı, domates, sala…
Geçtiğimiz hafta NATO Zirvesi kadar zirve davetlerinde hazırlanan menüler konuşuldu.Menülerin de en dikkat çeken tarafı üç şefimizin de sanki sözleşmişçesine coğrafi işaretli ürünleri kullanması oldu.…
Dünyadaki önemli gastronomi organizasyonlarında artık tek şefli gecelerden çok, farklı mutfakların aynı masada buluştuğu ortak menüler öne çıkıyor. Çünkü gastronomi yalnızca bireysel yaratıcılığı deği…
Hiç fark ettiniz mi Dışarıda içtiğimiz çaylar çoğu zaman evde demlediklerimizden çok daha kırmızı oluyor. Öyle canlı, öyle parlak, öyle iddialı bir kırmızı ki... Biz de bunu çoğu zaman "Ne güzel tavşa…
Ne oldu da İstanbul'un muhallebicileri artık gül suyu kokmamaya başladı Okuduğum ve uzun süre aklımdan çıkmayacağını düşündüğüm 'Cultural History of Muhallebicis in Istanbul' kitabı bu sorunun peşine …
Bizim mütevazı malzememiz tahinden haberiniz var mıKendisi artık tüm dünyada sağlıklı beslenenlerin gözdesi olmuş durumda. O artık "superfood" diye adlandırılan yani besin değeri açısından yoğun ve fo…
Geçen gün bir dost meclisinde bir baba, kızını herkesin duyacağı şekilde uyardı. Anlık bir hatası üzerine uzun uzun nasihat etti. Kızın...
Bir süredir yazlıktayım. Çalışmadığım günlerde beni deniz kenarında bulursunuz. Hayatım boyunca şezlong insanı olamadım. Tam noktam;...
Güne insanın içini açan bi kadın girişimciyle başlayalım: Pelin Dumanlı. Bodrum’da Foodrum’u bilmeyen yoktur. Pelin’i de… Çok iyi...
Fenerbahçe, Sturm Graz karşısında aldığı galibiyetten çok, ortaya koyduğu futbolla taraftarına umut verdi. Skordan daha önemlisi sahadaki oyun anlayışıydı. Uzun zamandır özlediğimiz; mücadele eden, bi…
Müze gezmek denince akla tablolarıyla galeriler, tarihiyle saraylar gelir. Oysa bugün binlerce insan kapısında uzun kuyruklar oluşturmak için başka bir yere koşuyor... Fabrikalara.
Terörsüz Türkiye mücadelesinde en kritik eşikteyiz. 12 Maddelik "Çerçeve Yasa" teklifi Meclis'e sunuldu. Elbette bu süreçte canımızı acıtacak gelişmeler de olacak. Ancak ne yazık ki bu tür süreçlerin …
Bu kaynak gömülü olarak açılamadı. Orijinal sayfayı yeni sekmede okuyabilirsiniz.
Kaynaktan oku ↗
