Tarihi Degüstasyon’un mirasını devralırken kendi mutfak imzasını da tezgâha yansıtan usta şef; Adana kebaptan kemiksiz kaburgaya, meze...
Bu yazı Reha Tartıcı tarafından Gerçek Gündem gazetesinde yayımlanmıştır. Yazarın tüm yazıları için profilini ziyaret edin.
Ne var ki günümüzün hızlı tüketim çağında, bu kentin asırlardır biriktirdiği sofra kültürünü aynı canlılıkla koruyabilmek pek...
Geleneği korurken geleceğe cesur adımlar atan Bowerman; mutfaktaki liderlik anlayışından başarısızlık deneyimlerine, disiplinler arası...
Boğaz’ın hemen kıyısında, tarihi saray mimarisinin tam kalbinde yükselen mekân, sadece geçmişi yaşatan bir adres değildir. O, geçmişin...
Trendlerin peşinden koşmak yerine kendi özgün çizgisini koruyan Yalçıner ile mutfak felsefesinden kriz yönetimine, yerel üreticilerle...
Mekân seçimi son derece isabetliydi. Zira Çatalhöyük, sadece duvar resimlerinden veya arkeolojik buluntulardan ibaret bir ören yeri değil;...
Çocukluğunun bağ ve bahçe kültüründen aldığı felsefeyi atıksız mutfak prensipleriyle birleştiren Güzelyağdöken, unutturulmaya yüz...
"Bildim bileli şu İstanbul yakışıksız hareket edenlerle dolu bir şehirdir. 'Kel ölür, sırma saçlı olur, kör ölür badem gözlü' fehvasınca ölmüş yılları fazla pohpohlamaktayız." Ne zaman yazılmış bu sat…
Bu kadar yoğun yolsuzluğa bulaşanlara ve organize suç örgütlerine yönelik operasyonların yapılıyor olması kimseyi şaşırtmasın; dünyada birçok ülkede hem yolsuzluklarda bir artış var hem de suç örgütle…
Yapay zekâdan korkmamız gerektiği konusunda son zamanlarda teknoloji dünyasında olağanüstü bir fikir birliği oluştu. Teknoloji devleri panik halinde. Yapay zekânın kontrol edilmesi, güvenliği, insanlı…
Bir beslenme uzmanı olarak özellikle altını çizmek istediğim nokta şu: Alzheimer'ı önleyen tek bir besin yok. Ne bir avuç ceviz ne bir takviye ne de hafızayı güçlendiriyor iddiasıyla karşınıza çıkan m…
"Özünde fedakârlık ilkesi yoksa sadakatin hiçbir anlamı yoktur"-Woodrow WilsonTarih: 17 Haziran 1972, yer: Washington DC'deki Watergate Ofis Kompleksi'nin içindeki Demokrat Parti Ulusal Komite Merkezi…
Amerikan Merkezi İstihbarat Teşkilatı (CIA) Direktörü John Ratcliffe'in Moskova ziyareti ile ABD Savunma Bakan Yardımcısı Elbridge Colby'nin NATO karargâhındaki temasları, küresel siyasette yaz rehave…
Bu kaynak gömülü olarak açılamadı. Orijinal sayfayı yeni sekmede okuyabilirsiniz.
Kaynaktan oku ↗
