Yarım Kalan Bir Lezzet Hikayesi
MasterChef şampiyonluğu ile tanıdığımız o genç, naif ve vakur şefi, ne yazık ki beklenmedik bir anda, tam da hayatının baharında...
Son Yazıları
16 yazıBir Semt Balıkçısının Çeyrek Asırlık Seyir Defteri
Şehrin yoğun temposundan kaçanların nefes aldığı bu özel coğrafya, dinamik nüfusu ve seçici lezzet arayışıyla dikkat çekiyor. İşte bu...
Geleneksel Tatlar, Modern Ritim: Yiğit Güldü Türk Mutfağının 'Allegro'sunu Anlatıyor
Yalnızca karın doyurmayı değil; misafirlerine asit, yağ, tuz ve dokunun kusursuz uyumuyla unutulmaz bir hikâye ve huzur moments’ı sunmayı...
Sofra, Tuval ve Coğrafya: Kesişen Yolların Gastronomik Anatomisi
Geçtiğimiz günlerde Club Marvy’de gerçekleşen Gault&Millau Türkiye Signature Dining Experience serisinin iki akşam yemeği tam da bu...
Anadolu Mutfağı Rehber Yıldızlarıyla Değerlendirilemez
Kendisiyle gerçekleştirdiğim röportaj boyunca Anadolu mutfağının global arenadaki yerinden, yerel üreticinin kıymetine ve "fine...
Zamanın Ötesinde Bir Masa Kurun ve Babanızla Paketleri Değil, Anıları Paylaşın
Ancak benim gibi bazıları için bu pazar, bir yanı hep eksik, gölgesi derin bir zaman dilimi. Otuz koca yıldır babamın omzuna dokunamadan,...
Samsun'un Lezzet Hafızasını Geleceğe Taşımak
Ev mutfağının sıcak hafızasını profesyonel restoran disipliniyle birleştiren başarılı şef otelin sanatsal atmosferini tabak...
Reçetelerle Yazılan Kültürel Bir Anlatı
Dünyanın en saygın gastronomi rehberlerinden Gault&Millau, bu birikimi küresel ölçekte görünür kılan yapılardan biri. Rehberin Türkiye...
'Erkeklerin Dünyasında Var Olmaya Değil, Oyun Kurmaya Geldim'
Doğup büyüdüğü topraklara olan vefasıyla Karadeniz’in ilk yatırım belgeli butik otelini Samsun’a kazandırdı ve bir şehrin turizm...
Ayaküstü Bir İstanbul Retrospektifi
Geçtiğimiz günlerde, tam da böyle bir hafıza tazeleme anına tanıklık ettim. Yolum, Tomtom’da, Boğazkesen Caddesi üzerinde yeni açılan...
Şef Deniz Burak Gökdemir Sürdürülebilir Mutfağın Şifrelerini Açıklıyor
Anadolu’nun teruar özelliklerini, sürdürülebilirlik ilkelerini ve unutulmaya yüz tutmuş geleneksel saklama yöntemlerini modern mutfak...
Samsun Mutfağına Yön Veren Mübadil Hafızası
Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk’ün bağımsızlık meşalesini tutuşturduğu ve milli mücadelenin ateşini yaktığı bu tarihi topraklar,...
Şöhreti Değil Toprak Kokusunu Seçti: Ayşe Ekiz'in İlham Veren Hikayesi
Belediyenin gastronomi birimindeki kurumsal deneyiminden gelecekteki butik lokanta hayallerine, ürüne sadakat felsefesinden Anadolu’nun unutulmuş...
Bir Coğrafyanın Tabağa Yansıyan Ruhu
Bu yıl ikincisi düzenlenen Ayvalık GastroFest, tam da bu noktada ve çok kıymetli bir eşikte duruyor. Festival geçici bir lezzet buluşması...
Mutfakta Kalıcılığın Sırrı Teknik Değil, Sadakattir!
Kendisiyle gerçekleştirdiğim söyleşide; sürdürülebilirlikten gastronomi markalamasına, Anadolu’nun yerel hazinelerinden dijitalleşmenin...
Zamanı Durduran Kokular Geleceğin Tabaklarıyla Buluştu
8-10 Mayıs 2026 tarihlerinde beşinci kez kapılarını açan Uluslararası FoodFest Antalya Gastronomi Festivali, bu yıl "Her Sofra Başka Bir...
Biyografi
Reha Tartıcı, Gerçek Gündem için köşe yazarlığı yapmaktadır. Yazarın son köşe yazısı olan "MasterChef şampiyonluğu ile tanıdığımız o genç, naif ve vakur şefi, ne yazık ki beklenmedik bir anda, tam da hayatının baharında..." diye başladığı Yarım Kalan Bir Lezzet Hikayesi başlıklı yazısı, Gerçek Gündem gazetesinde 3 Ağustos 2026 tarihinde yayınlanmıştır.
